Carrière : 

En savoir plus sur le vin et le service du vin n'est pas seulement amusant et intéressant, mais un salaire de sommelier n'est pas à renifler. C'est l'une des pistes de carrière les plus prometteuses de l'industrie viticole en pleine croissance. Les sommeliers certifiés avec succès deviennent directeurs de boissons, directeurs de vins, consultants, sommeliers résidents, professeurs, etc.

Programme du cours :

– Les pratiques élémentaires de la vigne et les procédés de vinification.

– Les cépages, les origines, les vinifications spécifiques et les classements pour tous les grands vins du monde.

– La production, les matières premières et les arômes des Spiritueux et liqueurs.

– Compétences techniques du service du vin.

– Importance des compétences sociales.

– Les fondamentaux de l'accord mets-vins.

– Une initiation aux techniques de dégustation.