Carrière :

Notre programme de certification est un cours pratique qui offre une formation complète sur les principes fondamentaux des spiritueux et des bars. Nos étudiants apprennent à créer un cocktail personnalisé unique. De la vodka au whisky en passant par la tequila, nous explorons et apprécions le monde des différents spiritueux.

Programme du cours :

• Présentation du bar
• Qu'est-ce qu'un poste de travail ? Sécurité et importance du bar
• Introduction aux outils de barre et comment les utiliser correctement
• Maison vs étagère supérieure et qu'est-ce que F.I.F.O.
• Comment couper les garnitures et apprendre différents types de verrerie
• Verser librement vs utiliser un jigger en mettant l'accent sur la fondation
• Terminologie du bar et dégustation de cocktails mettant l'accent sur l'équilibre
• Service client le quoi – pourquoi – quand et où
• Liqueurs vs liqueurs, variations de saveur avec la différence entre preuve et abv
• Discussion sur le whisky / le scotch et ce qui rend l'emplacement si important
• Conférence sur la famille Tequila & Mezcal et ce qui les rend différents
• Rhum / Cachaça / Gin / Genièvre
• La vodka et sa longue histoire
• Découvrir le Brandy et le cognac
• Essais et exercices de cocktails chronométrés